2025年7月25日，四川省科學技術廳組織評審專家，對由四川省食品發酵工業研究設計院有限公司牽頭，聯合四川郎酒股份有限公司、四川輕化工大學、中國科學院成都生物研究所共同實施的四川省科技計劃“揭榜掛帥”項目“醬香大曲主要風味成分生成機理及調控關鍵技術”進行了中期評估，會議由四川省科學技術廳民生處三級調研員李學智主持。四川省食品發酵工業研究設計院有限公司總經理劉念、四川輕化工大學副校長羅惠波、中國科學院成都生物研究所研究員趙海、四川郎酒股份有限公司技術管理委員會部長徐煒等20余人參加會議。

本次中期評估會評審專家組由四川農業大學吳先軍教授、四川省農業科學院農產品加工研究所宣樸研究員、西華大學吳韜研究員、四川省中醫藥科學院中醫研究所廖軍高級會計師和四川省農業機械科學研究院付紅英高級會計師擔任。

項目組向評審專家詳細匯報了項目中期進展情況，包括項目背景、任務目標完成情況、技術研究進展、經費使用情況和下步工作計劃等內容。專家組通過聽取匯報、審閱材料、觀看項目實施現場視頻，經質詢和討論，一致認為：項目已全面或超額完成中期各項目標任務，研究取得了重要階段性成果，達到預期目標，為項目高質量推進提供了重要支撐。

“醬香大曲主要風味成分生成機理及調控關鍵技術”（立項編號2023YFS0505）是四川省科學技術廳立項支持的“揭榜掛帥”項目，項目總經費2000萬元，其中專項經費500萬元。作為牽頭單位，四川省食品發酵工業研究設計院有限公司高度重視該項目各項研究工作的推進，與各合作單位建立了良好的溝通機制。圍繞研究中的重大問題，技術掛帥人劉念多次組織召開專題溝通會，為高質量完成各項研究工作奠定了堅實基礎。

下一步，項目組將繼續緊密圍繞各項研究目標，集中優勢力量開展技術攻關和成果推廣，為打造川酒新質生產力，推動傳統產業高質量發展提供技術支撐。