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2022年5月17日~2022年5月24日，四川省食品發酵工業研究設計院有限公司食科院果蔬茶研究所柏紅梅所長、陳一萌助理工程師到蒼溪縣獼猴桃食品有限責任公司開展獼猴桃酵素和桑葚發酵液中試生產。我院技術團隊已在此公司開展了多次獼猴桃發酵產品中試，對獼猴桃酵素加工工藝進行了升級改造，現已具備較成熟的生產技術，此次中試產品的品質在原有基礎上得到進一步提升。此后，項目組首次進行了桑葚發酵液中試，技術人員現場對中試流程和關鍵控制點進行了討論和確認，采用了與獼猴桃酵素不同的工藝技術進行了700公斤規模中試，...

5月22日下午，以“西域白酒典范攜手贏領未來”為主題的伊犁酒業品牌發布會暨新品品鑒會在伊犁州伊寧市盛大舉行。四川省食品發酵工業研究設計院有限公司副總經理，中國輕工業釀酒工程及應用重點實驗室主任劉念、新疆維吾爾自治區釀酒工業協會理事長王瑩、伊犁酒業有限責任公司董事長魏鵬舉、總經理劉世厚及來自全國各地的經銷商代表、兄弟單位代表、新聞媒體共計100余人齊聚一堂，共同見證了伊犁酒業品牌發布會盛況。發布會在一場絢麗奪目的燈光秀后拉開了帷幕。伊犁酒業公司董事長魏鵬舉發表致辭。魏董事長講到，伊犁酒業的前身是創...

2022年5月6日，四川省食品發酵工業研究設計院有限公司甘孜州鄉村振興服務代表團前往甘孜藏族自治州經濟和信息化局簽訂甘孜州中小企業公共服務助力鄉村振興專項行動項目服務合同。此次簽約儀式我院公司參加人有科發部主任陳宏毅、食科院院長游敬剛以及食科院院長助理任元元、鄒育工程師，代表團5月6日到達經信局，下午三點半簽約儀式正式開始。甘孜藏族自治州經濟和信息化局張建波副局長，企業科吳勇科長、副科長斯郎次乃以及謝夢瑤干事參加本次簽約儀式，企業代表康定達折渚生態農畜產品開發有限公司總經理王紅美、得榮高原樹椒科...

2022年5月6日，四川省食品發酵工業研究設計院有限公司中小企業服務平臺專家團隊執行甘孜州“都江計劃”助力鄉村振興專項行動，前往康定達折渚生態農畜產品開發有限公司進行技術指導服務。此次服務由科發部主任陳宏毅、食科院院長游敬剛以及食科院院長助理任元元、鄒育工程師4人參加。下午四點半，服務團一行前往公司在康定市區產品銷售中心旗艦店進行調研，查看了野生食用菌、蟲草、青稞酥、牦牛肉干、青稞酒等產品包裝，團隊根據展示的產品在包裝形式、產品包裝以及銷售方面指出存在的問題與公司陳總進行了交流和討論，對于個別產...

小泡菜助推大產業----省食研院專家張其圣同志獲2021年“四川省最美科技工作者”稱號　　泡菜是我國傳統優勢食品，是佐餐必備的美味佳肴。中國泡菜以四川泡菜為代表，歷史悠久，享譽世界。如何采用現代食品生物技術改造提升傳統工藝，做大泡菜產業，30年來一直是四川省食品發酵工業研究設計院有限公司研究開發的的課題。　　在省委省政府的號召和省科技廳等部門支持下，2013年省食研院牽頭，在產學研深度合作新體制下建立了“四川東坡中國泡菜產業技術研究院“，省食研院食品和泡菜研究首席專家陳功同志兼任院長，泡菜院列為...

為學習四川泡菜標準鹽漬池建設等泡菜技術、政府扶持政策、行業協會管理等方面的產業發展先進經驗，4月22日下午，湖南華容縣副縣長謝光輝、縣政協副主席易湘禹等一行7人來到四川東坡泡菜產業技術研究院考察，省食品發酵研究設計院院長兼泡菜研究院院長陳功親自接待。央視3.15曝光酸菜土坑腌制加工問題后，湖南各級對此事件非常重視，華容一行領導直面問題，敢于擔當，特成立問題整改指揮部，帶隊來眉開展考察學習，為產業謀出路，解決產業發展困難。由泡菜醬腌菜首席專家陳功和李記泡菜集團董事長李國斌帶領一行領導先參觀了李記樂...

2022年4月23日，酶資源四川省科技資源共享服務平臺“2022年度管理委員第一次會議”順利召開。因疫情原因，本次會議采取“線上”+“線下”的方式進行。會議由平臺主任、四川大學田永強教授主持，平臺建設單位四川大學彭必雨院長、何有節院長、參建單位四川農業大學唐自鐘副教授、成都大學郭曉強院長、曾志剛副研究員、四川省食品發酵工業研究設計有限公司王剛所長等相關負責人及平臺專職人員出席了本次會議。首先，田永強主任對2021年度平臺運行工作進行了匯報，主要內容包括2021年度在平臺建設、平臺資源庫建設、科學...

2022年4月1日下午，海南省政府副省長劉平治一行在四川省政府副省長、省政協副主席堯斯丹一行領導陪同下赴省食品發酵工業研究設計院有限公司國家中小企業公共服務（眉山窗口）平臺——四川東坡中國泡菜產業技術研究院參觀調研。省食研院董事長兼泡菜院院長、平臺泡菜醬腌菜首席專家陳功，泡菜院執行院長張其圣及泡菜院副院長張偉參與接待。在調研過程中，張其圣副院長首先向劉副省長、堯副省長一行介紹了泡菜院性質、運行機制體制及平臺專家通過科技創新引領眉山泡菜產業從...

2021年相繼頒布了GB/T17204-2021，GB/T15109-2021，GB/T10781.1-2021等新標準，為切實抓好白酒相關新國家標準和審查細則的貫徹落實，有效防范化解白酒質量安全風險隱患。2022年3月17日，由四川省市場監督管理局主辦的白酒新國標宣貫座談會在綿竹召開。全省各名酒企業及十朵小金花的代表，科研院所，金三角協會，主要白酒產區市場監管局領導參加了會議。會議介紹了白酒相關新國家標準和新版白酒生產許可審查細則主要變化內容。作為標準起草人及起草單位代表，我公司劉念副總經理受...