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2021年12月17日，第四屆涪陵榨菜產業國際博覽會暨2021世界榨菜產業創新大會在重慶市涪陵區舉行，此屆會議由重慶市農業農村委、重慶市商務委指導，涪陵區人民政府和中國調味品協會聯合主辦，區農業農村委、區商務委、區榨菜產業發展中心、涪陵榨菜集團承辦，中國調味品協會醬腌菜專委會、中國調味品協會科學技術委員會和中國調味品協會經銷商會協辦，是涪陵歷年來舉辦的最大規模、最具影響力的榨菜產業展會。會議以“全球榨菜基地，智創美好世界”為主題，來自世界各地的醬腌菜專家學者齊聚一堂，以榨菜為媒、共商發展之要，以...

適逢四川省食品發酵工業研究設計院有限公司“脫鉤劃轉”之際，2021年12月14日，四川振興集團黨委書記、董事長楊自力，黨委副書記、總經理曾顯斌等一行赴四川省食品發酵工業研究設計院有限公司開展調研工作。自力董事長一行先行抵達我院公司成果轉化基地——成都金開生物工程有限公司進行了實地考察，參觀了公司科技研發中心及生產現場，了解了公司主要產品曲酸和聚谷氨酸的生產經營情況，以及儲備產品普魯蘭多糖、抗菌多肽、聚賴氨酸等生物發酵產品的市場和技術情況。隨...

2021年12月11日，四川省食品科學技術學會在成都舉行由四川省食品發酵工業研究設計院有限公司、威遠縣無花果科學研究所、四川金四方果業有限責任公司三家單位共同完成的“加工型無花果新品種選育與特色凍干產品研發”成果評價會。西華大學食品與生物工程學院院長陳祥貴教授、中國農業科學院農產品加工研究所書記朱永清研究員、成都中醫藥大學公共衛生學院院長陳大義教授、四川省營養學會監事長唐禮華副研究員、四川農業大學園藝學院張小艾副教授、四川省食品檢驗研究院高級工程師李航、四川省德順源食品股份有限公司高級工程師蘇輝...

為了更好的落實四川省“三區”人才支持計劃，推進“三區”科技人才隊伍建設和企業科技服務工作，12月9日，“三區”科技服務團（四川省食品發酵工業研究設計院有限公司釀酒研究院）一行四人到達位于川黔交界的瀘州市古藺縣，四川省美酒河酒業有限責任公司開展三區項目科技服務工作。美酒河酒業李總對“三區”科技服務團的到來表示歡迎，帶領科技服務團一行參觀了釀酒車間，雙方就目前企業的基本情況進行了詳細的溝通和交流，根據企業現狀對窖池的整改和今后的生產交換了意見。科技服務團提出了該廠安全生產注意事項及解決方案，并對企業...

11月25日，我們科技服務團一行六人前往營山縣三友酒業，與公司何主任親切交流，參觀了正在生產的現場，包括窖池改造、窖泥培養、生產工藝改革，與車間負責同志就車間改造中出現的問題進行了深入探討。三友酒業何主任代表張總就幾年來我院（公司）對企業的支持取得的成績表示感謝，并希望就下步人才培養、項目申報、成果轉化等方面加強與我院（公司）合作。由于蓬安西拱橋酒廠生產出現了一些問題，應該公司唐總的請求，26日一早我們前往該廠。在與唐總交流和現場觀察后，我們團隊的潘總、余教授等針對其培菌操作、發酵升溫、上甑技巧...

經過6個多小時路程，我們“三區”科技服務團（四川省食品發酵工業研究設計院有限公司釀酒院）一行六人終于到達川渝交界的達州開江縣，在開江縣科技教育局李股（所）長等陪同下，我們匆匆趕往沙壩鄉（開江沙壩鄉也是我公司前幾年鄉村扶貧的援助對象），觀榜酒業張總熱情接待了我們，潘建軍總工程師向縣科教局領導及觀榜酒業張總等介紹了“三區”科技服務的任務、內容及目的。在參觀了酒廠生產車間、包裝車間、洞藏酒庫后，品嘗了該廠老酒，雙方充分交流了生產中出現的一些問題，探討了解決問題的一些可行辦法。特別與酒廠說明，我公司免費...

2021年12月7日，應自貢市榮縣縣委縣政府的邀請，四川省食品發酵工業研究設計院有限公司組織專家團隊前往當地針對農產品加工發展出謀劃策。此次調研由陳功董事長親自帶隊，組織食科院隨同人員二名，12月7日下午到達榮縣。12月8日上午團隊參觀了榮縣土陶創意園，隨即走訪了自貢市新昕園食品有限公司（與我院多年合作關系），了解了公司生產現狀，并為公司未來在肉制品深加工方面提出了建議。下午專家團隊參觀了榮縣順發陶業和榮縣明峰陶業，針對陶器在釀酒和泡菜產業的應用為企業提出了建議，最后團隊前往自貢市春蘭茶業有限公...

2021年12月4日，四川省食品科學技術學會在成都舉行由成都圣恩生物科技股份有限公司、四川省食品發酵工業研究設計院有限公司兩家單位共同完成的“川鹵特征關鍵香辛料品質評價及風味貢獻解析與應用”成果評價會。評價會合影西南民族大學副校長王永教授、中國農業科學院農產品加工研究所副所長王強研究員、成都大學食品與生物工程學院院長劉達玉教授、四川農業大學食品學院劉書亮教授、四川省農業科學院農產品加工研究所書記朱永清研究員、西華大學食品與生物工程學院車振明教授、四川輕化工大學生物工程學院院長趙志峰教授等作為評價...

為了更好的落實四川省“三區”人才支持計劃，推進“三區”科技人才隊伍建設和企業科技服務工作，2021年10月29-30日，四川省食品發酵工業研究設計院有限公司董事劉念同志、省食研院有限公司釀酒分院院長彭奎同志先后赴四川遠鴻小角樓酒業有限公司、四川江口醇隆鼎酒業有限公司開展三區項目科技服務工作。小角樓酒業有限公司杜鵬程副總對我院科技服務專家的到來表示熱烈歡迎，并帶領我科技專家參觀了公司新廠區及老廠區，且進行了詳細的溝通交流。我院專家針對基本建設完成的包裝車間提出參觀通道設置建議，并確定回院后提供改造...